Dobrý krémový moučník

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Cukr ušleháme se žloutky a zašleháme do nich vroucí vodu. Do pěny vmícháme prosátou moukou s kakaem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce jej vmícháme do těsta.

Těsto na pohádku nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Korpus necháme vychladnout.

Zatím si připravíme krém. Mléko přivedeme k varu a rozpustíme v něm čokoládu. Místo čokolády můžeme použít stejnou váhu kakaa. Necháme jej vychladnout. Máslo s cukrem a žloutkem vyšleháme do pěny. Pak do ní pomalu zapracujeme čokoládové mléko. Hotový krém naneseme na korpus a vidličkou vytvoříme zdobení. Moučník posypeme strouhanou čokoládou.

Moučník podáváme nakrájený na malé kostičky. Při krájení nůž namáčíme do teplé vody, aby se nelepil.