Dáme vařit vodu, do teplé dáme umleté jeřabiny a kyselinu citrónovou. Necháme 2 dny stát, občas zamícháme. Přecedíme přes hustý cedník a přidáme cukr (na 1 kg šťávy 1 kg cukru). Mírně zahřejeme až se cukr rozpustí, potom plníme do lahví.
<br /><br />
Sirup z černých jeřabin je velmi zdravý a lahodný sirup, který uleví při zažívacích i žaludečních potížích.