Domácí džem z višní

Višně přebereme, odstraníme stopky a odpeckujeme. Višně vložíme do nádoby, přidáme koření a přivedeme rychle k bodu varu. Prudce povaříme asi 5 minut.
Grapefruit oloupeme, odstraníme bílou dužinu a vyloupeme do nádoby s višněmi. Přivedeme k varu, za občasného míchání a postupného přidávání cukru opět prudce povaříme asi 5 minut.
Horkým višňovým džemem plníme sklenice, upevníme víčka a sterilujeme. Sklenice o objemu 200 ml na 15 minut při 85°C. Po sterilaci obrátíme sklenice dnem vzhůru a po vychladnutí uložíme v chladu a temnu.