Domácí králík na paprice

Mladého staženého králíka dobře očistíme, rozporcujeme a osolíme. V kastrolu na rozkrájené, rozehřáté slanině osmažíme drobně nakrájenou cibulku a papriku. Do usmažené směsi vložíme připraveného králíka a dusíme. Když šťáva začíná být vydušená, zaprášíme maso moukou, a až zežloutne, zalijeme je vařící vodou nebo vývarem a králíka dusíme doměkka. Měkkého králíka narovnáme na mísu a polijeme procezenou šťávou. Před podáváním můžeme povařit v procezené šťávě kyselou smetanu a prolisované rajče.