Domácí lečo s cuketou

Zeleninu si připravíme. Cuketu oloupeme, zbavíme pecek a měkkého prostředku a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na kostičky.
Rajčata a papriky nakrájíme na menší kousky dle libosti. Česnek utřeme se solí. (Dělám někdy lečo i bez česneku kvůli dětem). Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme cuketu, rajčata a papriky a dusíme se všemi přísadami asi 20 minut. Vše si pustí krásně šťávu, tak se nebojte míchat, aby se směs nepřipálila a hlavně nepodlévejte vodou. Po chvíli dušení ji bude dosti. Kdo chce může místo kečupu dát lžíci kečupu ostrého pro pikantnost a dusíme pak ještě 10 minut.
Plníme do zavařovaček. uzavíráme a sterilujeme 15 - 20 minut při teplotě 80 °C. Kdo má dobrý sklep, nemusí sterilovat. Stačí lahve otočit dnem vzhůru jako, když připravujete marmeládu nebo džem.