Na másle zpěníme cibuli a orestujeme zeleninu. Mezitím prošpekujeme maso. Poté ho osolíme a na zelenině opečeme. Přidáme: 5 celých pepřů, 5 kuliček nového koření, 2 bobokové listy. A vše podusíme. Poté, co nám maso změkne, tak ho vyndáme. Zeleninu propasírujeme. Třičtvrtě hrnce dolijeme vodou. Do hrnečku nalijeme studenou vodu, přidáme 6 – 7 lžic mouky a rozkvedlané smetany.