Domácí višňový džem

Višně omyjeme ve vodě, vypeckujeme, šťávu zachytíme a obojí zahřejeme v širším hrnci a přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni asi 5 minut, potom přidáme 200 g cukru a pektin a vaříme ještě dalších 5 minut. Poté vsypeme zbytek cukru, zahříváme a zkoušíme průběžně hustotu džemu. Až je džem hotový, naplníme skleničky, uzavřeme je a otočíme na 5 minut víčkem dolů. Potom obrátíme, nechám vychladnout a uskladníme. Uvedené množství surovin stačí zhruba na výrobu 1250 ml džemu.