Dort s ananasem

Z moučkového cukru a žloutků ušleháme hustou hmotu, postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva, citrónovou kůru a tuhý sníh bílků.
Vetší dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, vlijeme těsto a urovnáme ho. Pečeme asi 30 minut a pak necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém. Do mléka vmícháme mouku, cukr a vanilkový cukr a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Ochladíme a pak do ní zašleháme po lžičkách máslo.
Ananas scedíme, část odložíme na dozdobení dortu, ostatní ananas najemno nakrájíme a vmícháme do krému. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme (obě části můžeme pokapat rumem) a spojíme krémem. Dort potřeme zbylým krémem a dozdobíme kousky ananasu.