Dort tiramisu s třešněmi

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přisypeme 125 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru a sůl. Přidáme žloutky. Smícháme mouku, škrob a prášek do pečiva, po částech prosijeme do hmoty a zamícháme. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem, nalijeme těsto a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Necháme dobře zchladnout. Třešně necháme okapat, smícháme tvaroh, mascarpone, zbylý cukr, vanilkový cukr a citrónovou šťávu. Korpus podélně rozkrojíme, spodní část dortu položíme na dortový podnos a okapeme likérem. Vložíme do dortového kruhu. Odebereme si 1/4 mascarpone krému a dáme do lednice. Do zbývajícího krému opatrně zamícháme třešně. Rozetřeme na korpus, uhladíme a zakryjeme horní polovinou dortu. Asi na jedno hodinu necháme v chladu. Dort potřeme zbývajícím krémem. Kolem dokola opatrně nalepíme piškoty a ještě 30 minut dáme do lednice. Před podáváním posypeme kakaem, popřípadě ozdobíme zakysanou smetanou, třešněmi a meduňkou.