Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zamícháme cukr, neloupané mleté mandle, drobně sekanou čokoládu a drobně sekané kandované ovoce. Všechno zamícháme a dáme do vymaštěné, strouhanou houskou vysypané dortové formě péci. Dort po vychladnutí zdobíme zavařeným ovocem.