Žloutky, větší část cukru a tuk utřeme do pěny. Přidáme oloupaná, nastrouhaná jablka, ořechy, rum a po částech vmícháme prosátou mouku s práškem. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků, do kterého jsme zašlehali zbylý cukr. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a v předehřáté troubě zvolna upečeme. Upečený dort polijeme rumovou polevou.