Dračí kuře ze S´čchuanu

Asi 500g kuřecího masa nakrájíme na kostičky a prudce opečeme na oleji. Přidáme 3 nakrájené cibule, 3 stroužky česneku, osmahneme a vsypeme na kostičky nakrájené červené a zelené papriky, asi 300g žampionů nebo hub, lžičku strouhaného čerstvého zázvoru, vše umícháme a opékáme spolu se lžičkou čínského pětikoření, kari kořením, špetkou šečuánského pepře a 2 hvězdicemi badyánu. Ještě zamícháme šálek na nudličky nakrájeného pekingského zelí. Pro lepší chuť můžeme vmíchat 2-3 lžíce výhonků sóji. Vše zalijeme 1 dl vývaru a podusíme. Nakonec vlijeme 1 dl dezertního vína smíchaného se lžící sójové omáčky a lžičkou škrobové moučky. Ještě chvilku mícháme a dusíme. Podáváme s rýžovými nudlemi nebo rýží.