Postup přípravy receptu Dršťky po italsku:
Dršťky vaříme doměkka. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme, zasmahneme moukou, přidáme rajský protlak, podlijeme vývarem z drštěk, přidáme třený česnek, sůl, pepř, šťávu z citronu a povaříme. Procedíme na nakrájené dršťky, dochutíme vínem a vegetou. Na talíři sypeme strouhaným sýrem a sekanou petrželkou.