Drůbeží citrónová omáčka

Drůbeží maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Pórek omyjeme a nakrájíme na slabá kolečka. Pokud je větší, ještě podélně rozřízneme. Citrón rozpůlíme, z jedné poloviny vymačkáme šťávu a druhou polovinu nakrájíme na tenké plátky.



Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. V kastrolku rozehřejeme olej a opečeme na něm maso, mrkev a pórek. Směs podle chuti osolíme a opepříme. Přilijeme slepičí vývar a třicet minut vaříme až je maso měkké. Vmícháme citrónovou šťávu, smetanu a za stálého míchání necháme přejít varem. Nakonec vmícháme jíšku a znovu necháme přejít varem.



Drůbeží citrónová omáčka je nejlepší s vařenými těstovinami, na talíři ještě ozdobíme plátky citrónu.