Játra pečlivě zbavíme blanek, omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na menší kousky a lehce obalíme v hladké mouce.
Cibuli oloupeme, papriky s rajčaty omyjeme. Z paprik odstraníme semínka. Cibuli překrojíme nejprve na čtvrtiny a poté nakrájíme na silnější plátky. Papriky nakrájíme na středně silné nudličky, rajčata na měsíčky.
V pánvi rozehřejeme olej a kousky jater obalených v mouce na něm společně s cibulí orestujeme dozlatova.
Do pánve přidáme papriky a po chvilce rajčata a máslo. Směs přiklopíme a velmi krátce podusíme. Poté ji dochutíme solí a pepřem a odstavíme. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými brambory.