Drůbeží játra s brokolicí

Drůbeží játra očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na malém množství oleje, rychle přidáme nakrájená játra a jakmile změní barvu, zalijeme vše asi 100 ml vody nebo vývaru. Mírně opepříme, zakryjeme pokličkou a dusíme.
Brokolici rozdělíme na růžičky a orestujeme také na malém množství oleje (nebo ji uvaříme v páře tak, aby zůstala pevná). Když jsou játra měkká, zalijeme je smetanou, do které jsme zamíchali lžičku škrobové moučky a trochu soli. Přidáme tepelně upravenou brokolici, promícháme a společně necháme chvíli prohřát. Na talíři posypeme mandlovými lupínky. Podáváme s rýží.