Drůbeží játra s jablky a s cibulí

Játra obalíme v hladké mouce a opékáme na oleji, až jsou měkká a dobře propečená. Současně s játry opečeme oloupaná, jádřinců zbavená jablka nakrájená na osminky. Zvlášť na trošce oleje osmahneme dozlatova kolečka cibule. Měkká játra osolíme, rozdělíme na talíře, přidáme jablka, přelijeme šťávou z pánve a posypeme osmaženou cibulkou. Podáváme s vařenými, máslem omaštěnými a petrželkou posypanými brambory.