Drůbeží jatýrka a vypeckované švestky naložíme do portského vína – nejlépe přes noc. Jatýrka zabalíme do plátku anglické slaniny, mandli vložíme do švestky místo pecky a téže zabalíme do slaniny. Slaninu nakrájíme na tak velké plátky, aby byla jatýrka nebo švestka zavinutá. Švestku se slaninou a obalená jatýrka propíchneme párátkem a osmažíme v oleji, až jsou křupavé. Chutná výborně k vínu či jinému dobrému pití.