Plátky masa naklepeme a přes noc necháme naložené v marinádě. Před přípravou je necháme okapat, na oleji prudce orestujeme, maličko podlijeme marinádou a krátce podusíme. Přendáme na talíře, výpek zaprášíme moukou, přidáme máslo a necháme přejít varem. Nalijeme na plátky a podáváme s přílohou dle chuti.