Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Jablka oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na silnější plátky. Banán oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka a zakápneme citronovou šťávou.

Játra opečeme na rozpáleném tuku, osolíme, opeříme a vyjmeme. Ve výpeku podusíme cibuli a jablka. Pak přidáme banán, posypeme kari a prohřejeme.

Omáčku zahustíme ve smetaně rozmíchaným solamylem, vrátíme játra a vše necháme asi 3 minuty provařit.

Drůbeží ragú s ovocem podáváme s dušenou rýží.