Drůbky dobře očistíme a vaříme ve slané vodě do měkka. Přidáme na nudličky pokrájenou všechnu zeleninu a koření. Maso vyjmeme a pokrájíme na kousky. Sušené houby jemně usekáme a povaříme je ve vývaru. Maso dáme do polévky, přidáme hrášek a zavaříme knedlíčky. Játra utřeme nebo umeleme, smícháme s máslem, solí, vejci a kořením. Přidáme v mléce namočenou a vymačkanou housku a nakonec přidáme strouhanku. Z těsta děláme malé knedlíčky, které zavaříme do polévky. Drůbková polévka s houskovými knedlíčky se ještě povaří asi 5 minut a můžeme podávat.