Rozporcovanou kachnu osolíme, opečeme na rozehřátém sádle, podlijeme horkým vývarem, přikryjeme a dusíme. Po půl hodině přidáme na nudličky nakrájené červené zelí a nadrobno nakrájenou cibuli a dusíme odkryté. Když je maso měkké, přidáme nahrubo nastrouhaná jablka a nadrobno nastrouhaný křen. Chvíli ještě podusíme, přidáme bledou jíšku, podle chuti osolíme a okyselíme. Podáváme s brambory.