Postup přípravy receptu Dušená vepřová játra:
Játra očistíme a nakrájíme 8 kousků na jednu porci, posypeme pepřem, koriandrem a necháme asi hodinu stát.
Cibuli nakrájíme na plátky, smícháme sůl s česnekem a zázvorem, které potom na pánvi opečeme. Přidáme játra, opečeme, zalejeme vodou, šťávou z citrónu a ještě 15 minut dusíme.
Před podáváním dochutíme solí a glutasolem.