Pomeranče oloupeme, kůru najemno pokrájíme, 5 minut povaříme ve vodě a scedíme. Steaky osolíme a opepříme. V předehřátém woku nebo pánvi na smažení rozehřejeme olej. Smažíme na něm steaky tak, aby na obou stranách zhnědly. Vyjmeme je. Přidáme do pánve pokrájené cibulky a smažíme vše další 3 minuty. Pak přidáme pomerančovou šťávu z obou pomerančů, vývar, hnědý cukr, pomerančovou kůru a podle chuti sůl a pepř. Zakryjeme pánev pokličkou a při mírné teplotě vše 40 minut povaříme, aby maso změklo.