Nejprve oloupeme cibuli. Králíka umyjeme, osušíme a rozdělíme na osm porcí. Pak jej potřeme solí a pepřem.
Na pánvi rozpálíme olej. Na něm asi po dobu 5 minut opečeme maso ze všech stran. Přidáme cibuli, bobkový list, víno, vývar a po dobu jedné hodiny necháme dusit v předehřáté troubě (200 °C).
Opraná a osušená jablka rozčtvrtíme a odstraníme z nich jádřince. Potom je ještě rozkrájíme na menší kousky. Švestky vyndáme z plechovky a necháme okapat. Rovněž je pokrájíme na menší kousky.
Asi 10 minut před ukončením dušení přidáme švestky spolu s jablky k masu. Posypeme nahrubo mletým pepřem, osolíme a podáváme s vařenými brambory.