Dýni omyjeme, oloupáme, vykrojíme jádřinec a dužinu nakrájíme na kostky, osolíme a necháme do druhého dne stát. Svaříme ocet s vodou a cukrem, vložíme do něho dýni a vaříme ji, až zesklovatí. Přecedíme a dýni necháme okapat. Cibuli a křen očistíme a oloupáme, cibuli nakrájíme na kolečka, křen nastrouháme a do sklenic rovnáme po vrstvách dýni, cibuli a křen, přidáme hořčičná semínka a snítky kopru a zalijeme teplým roztokem. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 15 minut při teplotě 85°C.