Dýňová polévka s jablky a zázvorem

Dýni oloupeme, odstraníme semena a dužinu nakrájíme na kostičky. Česnek, cibuli a zázvor nasekáme najemno. Jablka nakrájíme na kostičky, které zakapeme citronem. Z feferonky odstraníme semínka a také ji usekáme.
V hrnku rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli, česnek a zázvor. Zeleninu zasypeme kari a zpěníme. Přidáme dýni, část jablek a feferonky a orestujeme. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí.
Část kostiček dýně vyjmeme z polévky a zbytek rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem a znovu prohřejeme. Porce polévky ozdobíme kostičkami dýně a jablka.