Dýně rozkrojíme, odstraníme mechovou dužinu se semeny, oloupeme a pokrájíme na kostičky. Vodu smícháme s kyselinou citrónovou a octem a tímto nálevem dýni zalijeme. Necháme stát minimálně 12 hodin. Připravíme nálev s ananasovým džusem. Dýni po 12 hodinách slijeme a vložíme do nálevu s džusem – přivedeme k varu a plníme do čistých sklenic, uzavřeme a sterilujeme asi 10 minut při teplotě 80 °C. Poté vyndáme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.