Použité suroviny receptu Džem z černého rybízu za syrova:
1 l prolisovaný černý rybíz
| 1 kg cukru
Postup přípravy receptu Džem z černého rybízu za syrova:
Do litru dřeně z černého rybízu přidáme 1 kg cukru, třeme 20 minut. Dáváme do sklenic, povážeme celofánem a v lednici minimálně 1 měsíc, aby se utvořil. Protože jsou vitamíny zachovány, uchovávejte ve tmě, nejlépe v lednici.
Džem děláme stejně a to kilo cukru na kilo ovoce úplně stačí. Někdo dává až 1,5 kg cukru na litr šťávy, ale to mi přijde moc sladké. Proč se zbytečne cpát cukrem že
Rybíz rovnou mixujeme s cukrem, není trřeba pak tak dlouho třít - rospustí se prakticky všechen už v mixéru. Aby se ne povrchu nezačala tvořit plíseň, dáváme po ztuhnutí na hladinu ještě panáčka vodky. Ta to pěkně uzavře a současně "vysterilizuje". Po otrvření sklenice si pak můžete dát "prcka" rybízovice