Džem z hroznového vína

Hrozny, citron a cukr dáme do kastrolu, promícháme, přiklopíme a necháme několik hodin, aby pustily šťávu. Uvedeme do varu a pak za stálého míchání vaříme na středním plameni 1,5 hodiny. Zda je dost hustý, zjistíme, když středem kastrolu přejedeme vařečkou a zůstane nám cestička. Odstavíme, džem necháme několik minut usadit. Tím zabráníme, aby ovoce kleslo ve sklenici ke dnu. Vmícháme oříšky a brandy. Naplníme do sklenic a uzavřeme.