Džem z jahod a švestek

Očištěné, omyté jahody nakrájíme nebo namačkáme mačkadlem na brambory. Švestky omyté, vypeckované rozmixujeme vložíme do nízkého, širokého kastrolu. Z připraveného curu odebereme 2-3 lžíce, promícáme s Gelfiksem a potom i s ovocem. Přidáme lžičku kyseliny citronové. Za stálého míchání přivedeme k varu a přidáme za stálého míchání zbytek cukru. Vše zase přivedeme k varu a necháme 1 minutu prudce povařit. Odstavíme, sebereme pěnu a naplníme sklenice, zašroubujeme a otočíme dnem vzhůru.