Džem ze zelených rajčat

Zelená rajčata spaříme, ochladíme, oloupeme (zelená rajčata můžou jít loupat dost ztuha, lze velmi krátce povařit) a nakrájíme na kostičky (kdo nemá rád semínka, může je odstranit). Cukr rozpustíme ve třech sklenicích (cca 0,6-0,7 litru) vařící vody a do připraveného sirupu vložíme rajčata, na velmi malém plameni necháme vodu odpařit. Toto opakujeme několikrát, po každém odpaření necháme aby rajčata v cukru vychladla. Finální výsledek by měl vypadat tak, že po projetí lžící zůstane výrazná stopa, která se pomalinku zaceluje. Hotový vařící džem dáme do vyvařených sklenic a pečlivě je uzavřeme.