Cukety a rajčátka očistíme. Cukety nakrájíme na tenké plátky. Rajčata necháme okapat. Filé nakrájíme na kostky. Pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Cukety opečeme na rozehřátém oleji.

Přilijeme vývar. Přidáme kousky filé a na mírném ohni dusíme přikryté asi 10 minut. Krátce před koncem tepelné úpravy přidáme rajčátka a vše prohřejeme.

Kopr a petrželku jemně posekáme. Smícháme se zakysanou smetanou a vmícháme do pokrmu. Podle chuti přisolíme a opepříme.