Filé smažené v mandlích a bramborový salát

1. Brambory omyjeme, vaříme 25 min., slijeme a oloupeme. Filé omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou štávou a osolíme.
2. Rozšleháme vejce, mléko a 75 g mouky. Vmícháme omytou a posekanou petrželku. Těstíčko osolíme, opepříme.
3. Filé postupně obalíme v mouce, těstíčku a mandlových lupíncích. Na mírném ohni smaží­me 5 min. po každé straně.
4. Omytá rajčata rozpůlíme. Cuketu a brambory pokrájíme na plátky. Smícháme s rajčaty. Ocet ohřejeme, osolíme, opepříme, osladíme. Pomalu přiléváme zbylý olej a za stálého míchání ohřívá­me. Přidáme kapary. Zálivkou salát přelijeme. Spolu s filé upravíme na talíř.