Filé v nádivce

Rybu pokapeme citrónem, osolíme a necháme chvíli odležet. Pak ji obalíme v mouce a na rozehřátém oleji z jedné strany osmažíme. Obrátíme ji a na osmaženou stranu naneseme nádivku. Rybu pečeme při mírné teplotě v troubě až se nádivka propeče a zezlátne. Příprava nádivky: Rohlíky pokrájíme, zalijeme vodou a necháme nasát. Pak je vymačkáme, dáme do mísy a přidáme žloutky, hrášek, nasekané žampióny, nudličky slaniny, koření, rozetřený česnek, bylinky, rozehřáté máslo a sůl. Do promíchané směsi lehce zapracujeme ušlehaný sníh z bílků. Rybu v nádivce podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.