Filé mírně osolte a opepřete. V pekáčku rozehřejte máslo spolu s olejem a filé v něm opečte z obou stran. Hotové odložte stranou. Čerstvá rajčata spařte horkou vodou, zbavte slupek a nasekejte je nadrobno. Do výpeku vložte nakrájená rajčata, přidejte oregano, rozdrcený česnek a nadrobno nakrájenou bazalku. Na mírném ohni poduste 15 minut. Podle potřeby podlévejte trochou vody. Nakonec přidejte rozdrcený česnek. Až se rajčata rozvaří, přidejte filé a nechte jej ještě prohřát.