Postup přípravy receptu Filé z candáta s opečenými bramborami:
Filety z candáta opláchneme a osušíme. Osolíme je a opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a vložíme porce vnější stranou, po 3 až 4 minutách opatrně porce otočíme a dopečeme. Candáta podáváme na nahřátých talířích, obložené plátky citrónu. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory.
Opečené brambory: Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na dílky. Na rozehřátém másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli a anglickou slaninu, přidáme dílky brambor a za stálého obracení je opékáme dočervena, podle chuti osolíme a opepříme pepřem.