Filé z tresky se smetanou

Syrové filé umeleme na masovém mlýnku, přidáme smetanu, osolíme a na mírném ohni zahříváme za stálého míchání. Jakmile filé do sebe vsákne smetanu, začneme za neustálého míchání po kapkách přidávat olej. Přitom dáváme pozor na množství oleje, neboť při správné přípravě se nesmí oddělit od ostatních surovin. Hotové filé sejmeme z ohně, necháme vychladnout a podáváme z dušenými hříbky nebo žampiony.