Filety z pražmy v kukuřičné mouce

Z filetů oškrábeme šupiny, každý rozkrájíme na čtyři kousky, osolíme a opepříme. Do misky nasypeme kukuřičnou mouku a rybí dílky v ní obalíme. V hlubší pánvi rozpálíme polovinu oleje a za občasného obracení orestujeme obalené kousky ryby dozlatova asi 8 minut. Hotové vyndáme na ubrousek a necháme vsáknout přebytečný tuk. Omyjeme hrášek a ze všech lusků odřízneme konce. Cukety překrojíme napůl, karotku nakrájíme na dlouhé proužky. Zeleninu vhodíme do pánve, ve které jsme rozpálili druhou část oleje, a necháme 3 minuty zprudka restovat. Osolíme a opepříme, a hned podáváme k osmaženým kouskům pražmy.