Fleky s uzeným masem

Dáme vařit 2 litry osolené vody. Když se začne vařit, přisypeme těstoviny, zamícháme a uvaříme doměkka. Potom je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme na cedníku okapat.
Uzené maso nakrájíme na menší kostičky. Na pánvi rozpálíme máslo a maso na něm opečeme. Do mísy dáme těstoviny, přidáme opečené maso a řádně promícháme. Ochutíme solí a pepřem.
Zapékací mísu nebo pekáček vmažeme olejem, naplníme ji připravenou směsí, povrch uhladíme a vložíme do předehřáté trouby (220 °C). Vejce rozklepneme do hrnku, osolíme a rozkvedláme s mlékem. Asi po 15 minutách pečení zalijeme fleky mlékem a necháme zvolna dopékat. Těsně před koncem pečení je ještě posypeme strouhaným sýrem a vložíme zpět do trouby, aby se sýr roztavil.
Hotové fleky rozdělíme na nahřáté talíře, jednotlivé porce posypeme čerstvou petrželkou a podáváme s kyselou okurkou. Podle chuti přizdobíme ředkvičkou.