Vše, až na olej promíchat v mixéru a v malém pramínku přidávat olej.
Před použitím do salátu, nebo jiného pokrmu přimíchat čerstvé bylinky, jako je estragon, bazalka, pažitka, kopr, atd. a dochutit solí a pepřem.
TIP: Základní zálivka ve Francii je jednoduše směs dobrého vinného octa, dobrého oleje, soli a pepře a čerstvých zelených bylinek, je-li právě jejich roční období. Na jihu Francie se někdy přidává česnek. Obvykle se používá proporcí octa k oleji 1:3, ale také dle osobní chutě. Přidáváte-li zálivku na zelené listy salátu, tak je napřed pořádně osušte, aby zálivka měla možnost dobře přilnout.