Francouzské brambory s pórkem

4 vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na kolečka, stejně jako brambory. Uzené maso nakrájíme na kostičky, cibule a pórky na kolečka. V kastrole rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli i maso a orestujeme. Vymažeme zapékací misku. Na dno naskládáme kolečka brambor, tak aby se překrývaly, osolíme, opepříme a přidáme maso. Na ně položíme plátky vajec, pórek a posypeme sýrem. Poslední vrstvu tvoří brambory. Směs vložíme do trouby a zapékáme při 200 °C. V misce smícháme mléko, smetanu a zbylé 3 vejce, osolíme a opepříme. Asi po 15 min. brambory zalijeme mlékem a dopečeme 10 min.