Frikadelky Stroganov

Frikadelky :

Ve studené vodě namočíme 2 žemle. 2 středně velké nadrobno nakrájené cibule smícháme s 750 g mletého masa, 3 vejci, špetkou soli, 1,5 lžičkami kořenící směsi „Mletá masa“ a dobře vymačkanými žemlemi. Přisypeme strouhanku. Důkladně promícháme a mokrýma rukama tvarujeme frikadelky (karbanátky). Smažíme na oleji z obou stran cca 10 minut (celkem).
Omáčka :

230 g krájených žampionů z konzervy spolu se třemi, na kolečka nakrájenými ( a rozebranými ) cibulemi krátce podusíme na 3 lžících másla nebo rostlinného tuku. Na žampiony nalijeme 1/4 l šlehačky a povaříme na mírném ohni asi 10 – 15 minut. Přidáme 2 lžičky kremžské hořčice, 2 na jemné nudličky nakrájené sterilované okurky, osolíme, opepříme a omáčku krátce prohřejeme.

Frikadelky podáváme přelité omáčkou a jako přílohu brambory se zelenou petrželkou, okurkový salát.