Gemerské knedlíky

Oloupané brambory nastrouháme a dáme na síto okapat. Potom z nich ještě vymačkáme vodu, dáme do mísy, přidáme mleté uzené maso, majoránku, mletý pepř, česnek rozetřený se solí, mouku a všechno promícháme. Z těsta děláme knedlíky, obalíme je v mouce a vhodíme do vařící osolené vody a necháme vařit asi 10 minut(podle velikosti knedlíků). Potom je vyjmeme, polejeme rozškvařenou slaninou a i hned podáváme. Můžeme je také podávat s kyselým zelím.