Okurku nahrubo nastrouháme. Smícháme s utřeným česnekem a najemno nasekaným koprem.Přidáme tvaroh, jogurt ,majonézu a promícháme.Vše osolíme, opepříme a dáme do lednice.Připravíme si směs na naložení masa. V misce smícháme olej,med,grilovací koření, utržený česnek, tymián, sůl a pepř. Směs promícháme a stehna ve směsi obalíme. Takto naložené maso dáme do druhého dne do lednice. Poté vložíme pekáče a v předehřáté troubě ogrilujeme. Maso podáváme s čerstvým pečivem a s vychlazenými tzatziky.