Očistíme ledvinky a spaříme. Pak osušíme a nakrájíme podél na půlky. Opepříme, osolíme a potřeme rozpuštěným máslem. Grilujeme na každé straně 5 minut. Do 1/2 šálku rozehřátého másla přidáme citronovou štávu, pepř, sůl. Hotové ledvinky položíme na toast, přelijeme rozpáleným máslem s přísadami a ozdobíme petrželkou.