Mleté maso osolte, okořeňte mletým černým pepřem, přidejte mletou papriku, rozšlehané vejce a vodu. Rozmíchejte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a znovu rozmíchejte. Žampióny očistěte a odkrojte nožičky. Z masové směsi tvarujte kuličky a střídavě je s hlavičkami žampionů napichujte na grilovací jehly nebo špejle. Vložte na rošt, potřete olejem a posypte grilovacím kořením. Na rozehřátém grilu opečte. Během grilování několikrát otočte a potírejte olejem.