Uzené koleno povařte cca 30 minut v horké vodě, pak jej vyjměte, osušte a potřete grilovacím kořením a olejem. Nechte několik hodin rozležet. Pak zvolna opékejte na grilu ze všech stran do měkka.



Grilované uzené koleno podávejte s hořčicí, jablkovým křenem a samozřejmě s chlebem nebo jiným pečivem.



Tip: Grilovací koření lze nahradit i jinou hotovou kořenící směsí dle chuti.