Očištěné, osušené porce kapra pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli odležet. Potom je osušíme, osolíme, opepříme, potřeme směsí oleje,rozetřeného česneku a strouhanky a grilujeme z obou stran asi 15 minut.
Grilovaný kapr se podává s vařenými brambory a zeleninovým salátem.