Z listového těsta si vyválíme dva tenké pláty, které posypeme grilovacím kořením na sýr. Koření válečkem vtlačíme do těsta. Můžeme i trochu osolit.

Na připravené plátky těsta položíme celý hermelín, zabalíme. Spáry potřeme rozšlehaným vejcem, aby se nám těsto nerozdělilo a a sýr zůstal obalen.

Takto připravený hermelín vložíme na kus alobalu, trochu potřeme olejem a zabalíme.

Grilujeme z obou stran, dokud listové těsto nechytne zlatavou barvu. Grilovaný hermelín musíme během pečení často hlídat, aby se nám těsto nespálilo.

Podáváme s dresinky s příchutí sýru nebo křenovou omáčkou, na talíři zdobíme čerstvě krájenou zeleninou.